业主文刊| 端午“粽”关情

时间:2021年06月18日  来源:华中房地产微信订阅号

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“五月五,是端阳;门插艾,香满堂;呷粽子,洒白糖;龙船下水喜洋洋。”粽香味儿传来的时候,就是端午到了。今日,让我们跟随华中假日丽城业主郭文琪的美文,感受端午里的浓浓亲情。

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《端午“粽”关情》


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端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国的四大传统节日。听说后来还列入了世界非遗名录。

端午节,本是先民创立用于祭拜龙祖的节日,因农历五月初五是龙飞天的日子,乃大吉大利之象,后因传说楚国爱国诗人屈原于这一天投汨罗江自尽,端午又多了一层纪念的涵义在里面。扒龙舟与食粽是端午的两大礼俗。

扒龙舟在北方地区并不盛行,所以,从小到大,我对于端午节最深的印象就是“食粽”。

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小时候,最喜欢母亲把包粽子安排在礼拜天,我们这些小孩子也能凑凑热闹。母亲先提前一晚泡好一大盆糯米,再把粽叶用热水煮好。开始包了,大盆上平铺一块木板,三两个粽叶沾水码平,再用一组对铺码平,双手提起中间对折,窝成一个漏斗状就可以填米了。一般是先放一粒大红枣,捞起一把米放进去,再在上面放两粒红枣,对折,包严,最后用麻绳捆好,一个粽子就成了。这个绑绳子也有讲究,不能太松亦不能太紧。太松米不够筋道,甚至漏米;太紧了,米没有膨胀空间,又不够软糯。我就总是包不好,出锅后总有白米溢出来。母亲包的粽子个个整齐美观。粽子包好后整齐码在大铁锅里,满满煮一大锅,闷一晚上。第二天起锅,满是糯米和粽叶的清香。咬一口,软糯香甜。

这时候,妈妈就会打发我们给这家送几个,那家送几个。煮的一大锅粽子最后没剩下多少。但过不了几天,我家就会收到亲戚邻居送来的各种大小不一、口味各异的粽子。这个时节,满村都是欢声笑语,粽叶飘香。

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结婚了,吃到了婆婆包的粽子。婆婆人小巧,包的粽子也精致,口味也丰富:有蜜枣的、豆沙的,个头不及母亲的三分之一大,但更加软糯香甜。

每年的这个时节,都会吃好几回粽子。婆婆在粽叶刚上市就会包上一回。母亲每年也都会包,喊我们姐妹回家拿粽子。婆婆的粽子小巧入味,是女儿和老公的最爱,母亲的粽子依然大气粗犷,是女儿和老公相互调侃,比食量的题材。有时候,也会收到邻居送来的粽子。每一个粽子,都传递着爱的情谊。

每当看到市场上的粽叶,我就知道,我该回家了,两个妈妈要喊我回家吃粽子了。

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作者|华中假日丽城业主郭文琪


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